Công dụng tuyệt vời của rau cải mầm đá với sức khỏe và làm đẹp

(giadinh.net.vn) 15:54 30/03/2018 | 0

Cải mầm đá không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là những vị thuốc có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Cải mầm đá mọc trên đỉnh núi cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh tầm tháng 11 đến tháng 3 dương lịch. Ở nước ta, cải mầm đá là loại rau hiếm và mọc chủ yếu vào mùa lạnh ở Sapa.

công dụng tuyệt vời của rau cải mầm đá với sức khỏe và làm đẹp
Ảnh minh họa

Thời gian gần đây, cải mầm đá được nhiều người tìm mua và chế biến thành những món ăn đặc sắc. Do được nhiều người ưu thích nên nhiều thương lái đã nhập loại rau này từ Trung Quốc. Khi về Việt Nam, món hàng này đã được “đội lốt” thành cải mầm đá Sa Pa.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong mầm đá có chứa lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau bình thường khác.

Trong rau mầm đá chứa nhiều amino axit, các vitamin quan trọng như B, C, E, A,…hàm lượng cao. Những khoáng chất cần thiết trong cơ thể, trong rau mầm đá cũng rất dồi dào. Lượng enzyme tiêu hóa và các chất chống oxi hóa cao. Các loại men kích thích trong rau sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngừa cảm cúm, giải rượi, giảm lượng cholesterol trong máu.

Nhờ giàu vitamin mà rau mầm đá được chị em phụ nữ yêu thích vì tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa và làm đẹp da. Nguông vitamin E và vitamin C dồi dào góp phần làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sinh lực, an thần và giúp chắc xương sức khỏe dẻo dai hơn.

Cách chế biến cải mầm đá

- Cách chế biến rau cải mầm đá phổ biến nhất là luộc nhưng thực chất chỉ cần nhúng sơ qua là ngồng cải đã có thể ăn được. Cải mầm đá thường chấm với nước mắm trứng hoặc vừng lạc.

công dụng tuyệt vời của rau cải mầm đá với sức khỏe và làm đẹp

- Cải mầm đá hoàn toàn có thể sử dụng để muối chua cay. Bằng cách rửa sạch, bạn thái vát (nếu muốn ăn được sớm thì thái mỏng, còn nếu muốn muối chua vài ngày sau thì thái hơi dày 1 chút). Sau đó, bạn cho cải mầm đá vào âu lớn, thêm tỏi, ớt thái lát, hỗn hợp nước giấm đường và chút muối đã đun sôi, đậy kín khoảng 1 ngày là ăn được

- Ngoài ra, có thể xào rau cải mầm đá với thịt trâu, thịt bò,… nhưng lưu ý là xào bằng mỡ lợn hơn là dầu ăn sẽ làm tăng vị ngon, ngọt của rau.

Theo M.H/Báo Gia đình & Xã hội

 

Tin liên quan

Tin bài khác

Chuyên gia chia sẻ những lưu ý không thể bỏ qua để biết lá phổi “sạch”

Chuyên gia chia sẻ những lưu ý không thể bỏ qua để biết lá phổi “sạch”

15/10/2020| 0

Hiện có rất nhiều yếu tố gây các bệnh lý đường hô hấp, ung thư phổi. Để bảo vệ lá phổi và biết lá...


Bé trai mới 12 tuổi vì sao lại mắc loại bệnh ám ảnh của mọi nền y tế?

Bé trai mới 12 tuổi vì sao lại mắc loại bệnh ám ảnh của mọi nền y tế?

08/10/2020| 0

Tại Trung tâm Đột quỵ não, Bệnh viện 108, trong năm 2020 đã ghi nhận và điều trị nhiều ca đột quỵ...


Chuyên gia nói gì về căn bệnh lạ khiến 13 em học sinh tại Hà Tĩnh bỗng dưng muốn khóc rồi ngất xỉu

Chuyên gia nói gì về căn bệnh lạ khiến 13 em học sinh tại Hà Tĩnh bỗng dưng muốn khóc rồi ngất xỉu

02/10/2020| 0

Vừa qua (30/9), 13 học sinh tại lớp 4C, trường Tiểu học-THCS Kỳ Hoa (xã Kỳ Hoa, thị xã Kỳ Anh, Hà...


Mất cân bằng giới tính khi sinh: Hệ lụy khôn lường

Mất cân bằng giới tính khi sinh: Hệ lụy khôn lường

30/08/2020| 0

Hiện nay, mất cân bằng giới tính khi sinh là một trong những vấn đề “nóng” và nan giải đối với công...


Sản phụ sinh con khỏe mạnh dù đã vỡ tử cung ở tuần 25 và những kỳ tích tưởng như “khó có thể xảy ra”

Sản phụ sinh con khỏe mạnh dù đã vỡ tử cung ở tuần 25 và những kỳ tích tưởng như “khó có thể xảy ra”

20/08/2020| 0

Hiện nay, nhờ những kỹ thuật hiện đại và trình độ chuyên môn của các bác sĩ mà nhiều em bé đã được...


Từ BN979 có lịch trình liên hoan dày đặc: Khuyến cáo người dân cần hạn chế ăn uống, tụ tập nơi đông 

Từ BN979 có lịch trình liên hoan dày đặc: Khuyến cáo người dân cần hạn chế ăn uống, tụ tập nơi đông 

19/08/2020| 0

Các chuyên gia nhận định, việc tham gia liên hoan, ăn uống và tiếp xúc với nhiều người tại các quán...